Salsicce con l’uva cotte in padella: una ricetta d’autunno con tre soli ingredienti principali, salsicce, rosmarino e uva Souvignier Gris, e tante alternative se l’uva non si trova.

Cheesecake muffin alla zucca morbidi e speziati, con un cuore cremoso di cheesecake e tanto streusel alle noci croccante: il dolce autunnale perfetto per le giornate di pioggia.

In via delle Corse, a Merano, basta attraversare un androne: dall’altra parte un vicolo pieno di edera e botteghe d’artista, pappagalli che si vedono ma non si sentono… e in fondo una sorpresa per i palati golosi.

Cavatelli salsiccia e lenticchie con aglio nero e menta fresca: un primo piatto autunnale ricco e profumato, nato dalla dispensa di fine settembre. L’aglio nero dona dolcezza e profondità, la menta aggiunge freschezza all’ultimo momento. Una pasta semplice, perfetta per le prime sere d’autunno.

Cosa sono i mooncake e perché si mangiano alla Festa di Metà Autunno del 25 settembre? La leggenda di Chang’e, i ripieni tradizionali e le varianti dei dolci della luna, il panettone dell’Asia.

Terzo volo della rubrica “Tra una ricetta e l’altra si vola”: sopra il colle di Sant’Ippolito a Tesimo, abitato da seimila anni, con la sua chiesetta romanica, uno dei panorami più belli sulla valle dell’Adige e, poco sotto, Castel Leone.

Scopri come preparare dei fragranti biscotti all’avena con miele e mirtilli rossi. Una ricetta semplice e genuina, perfetta per un dolce pensiero !

Tutti guardano la statua di Sissi e le vetrine di speck e formaggi, quasi nessuno alza lo sguardo. Eppure in via delle Corse, al civico 73, c’è una meridiana dipinta che racconta l’Impero, il tempo che fugge e l’ultima ora che ci resta nascosta.

Secondo volo della rubrica “Tra una ricetta e l’altra si vola”: sopra Tirolo, da Castel d’Aura al vecchio Seminario Johanneum, il gigante addormentato che domina Merano.

La prima ricetta del 2026: Mafalde con topinambur e salsiccia, cremose e velocissime. Scopri le virtù del topinambur, il suo gusto delicato con retrogusto di carciofo e i suoi fiori gialli estivi, perfetti da raccogliere e usare in tante ricette.

Scopri la ricetta della Cinnamon Bun Cake alle Mele (Apfel Zimtschnecken Kuchen). Una torta di mele e cannella soffice, umida e profumatissima!

Casarecce cremose al Graukäse con pomodorini secchi e timo: un incontro tra Alpi e Sicilia che profuma di sole, malghe e buona pasta. Semplice, veloce e sorprendentemente armonioso !

“Ad oggi” è un imbucato linguistico: ridondante, pomposo e inutile. “Oggi” basta e avanza, senza d eufoniche messe lì per finta ripulitura. Leggete l’atto di accusa e, per favore, uccidetelo e fatelo uccidere dagli amici !

La torta ideale con la quale accompagnare del tè o del caffè per delle chiacchiere tra amiche o con la quale fare colazione la mattina d’inverno, quando l’idea di uscire di casa ci fa rabbrividire. Composta da uno strato di torta al burro, uno di frutta e cosparsa di bricioline croccanti è davvero una torta accattivante ed irresistibile. Si presta ad un infinità di variazioni golosissime.

Croccante brioche, frittelle di zucchine & avena, cheddar filante, cipolle caramellate e kimchi piccante: il sandwich che non ti aspetti. Scopri la ricetta!

Nasce la nostra nuova rubrica con il drone: “Tra una ricetta e l’altra si vola”. Il primo volo ci porta sopra Scena, a Castel Goiano, il castello della “torre romana” che dalla collina di Scena domina la conca di Merano.

Unire questi due ingredienti è un’avventura che potrebbe essere senza ritorno… Ma stavolta ci è andata bene, forse anche grazie a una certa “dimestichezza” con il guanciale.

Prepara un pollo ripieno con le more che farà innamorare i tuoi sensi: ricetta semplice e gustosa, perfetta in estate, ma anche se fuori piove e fa freddo come da noi !

Una ricetta davvero semplice e rapidissima, che vi farà gustare tutte le note dell’estate in cui siamo oramai immersi a pieno titolo ! Buonissima tiepida, ma adattissima anche per una pasta fredda.