Pronti in soli tre minuti questi Gnocchetti tirolesi, o Spätzle, sono un piatto semplicissimo da preparare, ma davvero gourmet ! Leggerissimi e saporiti portano in tavola i colori e i deliziosi sapori dell’autunno !
Facile e veloce da realizzare, questa torta cremosa alle e Pere e Cioccolato conquisterà tutti con il suo gusto leggero e il suo sapore delicato. Senza burro e senza zucchero è la torta ideale per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
Una ricetta semplice e innovativa, che farà amare il famigerato cavoletto di Bruxelles anche ai più accesi sostenitori della sua estinzione !
Salsicce con l’uva cotte in padella: una ricetta d’autunno con tre soli ingredienti principali, salsicce, rosmarino e uva Souvignier Gris, e tante alternative se l’uva non si trova.
Cheesecake muffin alla zucca morbidi e speziati, con un cuore cremoso di cheesecake e tanto streusel alle noci croccante: il dolce autunnale perfetto per le giornate di pioggia.
In via delle Corse, a Merano, basta attraversare un androne: dall’altra parte un vicolo pieno di edera e botteghe d’artista, pappagalli che si vedono ma non si sentono… e in fondo una sorpresa per i palati golosi.
Cavatelli salsiccia e lenticchie con aglio nero e menta fresca: un primo piatto autunnale ricco e profumato, nato dalla dispensa di fine settembre. L’aglio nero dona dolcezza e profondità, la menta aggiunge freschezza all’ultimo momento. Una pasta semplice, perfetta per le prime sere d’autunno.
Cosa sono i mooncake e perché si mangiano alla Festa di Metà Autunno del 25 settembre? La leggenda di Chang’e, i ripieni tradizionali e le varianti dei dolci della luna, il panettone dell’Asia.
Terzo volo della rubrica “Tra una ricetta e l’altra si vola”: sopra il colle di Sant’Ippolito a Tesimo, abitato da seimila anni, con la sua chiesetta romanica, uno dei panorami più belli sulla valle dell’Adige e, poco sotto, Castel Leone.
Scopri come preparare dei fragranti biscotti all’avena con miele e mirtilli rossi. Una ricetta semplice e genuina, perfetta per un dolce pensiero !
Tutti guardano la statua di Sissi e le vetrine di speck e formaggi, quasi nessuno alza lo sguardo. Eppure in via delle Corse, al civico 73, c’è una meridiana dipinta che racconta l’Impero, il tempo che fugge e l’ultima ora che ci resta nascosta.
Secondo volo della rubrica “Tra una ricetta e l’altra si vola”: sopra Tirolo, da Castel d’Aura al vecchio Seminario Johanneum, il gigante addormentato che domina Merano.
La prima ricetta del 2026: Mafalde con topinambur e salsiccia, cremose e velocissime. Scopri le virtù del topinambur, il suo gusto delicato con retrogusto di carciofo e i suoi fiori gialli estivi, perfetti da raccogliere e usare in tante ricette.
Scopri la ricetta della Cinnamon Bun Cake alle Mele (Apfel Zimtschnecken Kuchen). Una torta di mele e cannella soffice, umida e profumatissima!
Casarecce cremose al Graukäse con pomodorini secchi e timo: un incontro tra Alpi e Sicilia che profuma di sole, malghe e buona pasta. Semplice, veloce e sorprendentemente armonioso !
“Ad oggi” è un imbucato linguistico: ridondante, pomposo e inutile. “Oggi” basta e avanza, senza d eufoniche messe lì per finta ripulitura. Leggete l’atto di accusa e, per favore, uccidetelo e fatelo uccidere dagli amici !
La torta ideale con la quale accompagnare del tè o del caffè per delle chiacchiere tra amiche o con la quale fare colazione la mattina d’inverno, quando l’idea di uscire di casa ci fa rabbrividire. Composta da uno strato di torta al burro, uno di frutta e cosparsa di bricioline croccanti è davvero una torta accattivante ed irresistibile. Si presta ad un infinità di variazioni golosissime.
Croccante brioche, frittelle di zucchine & avena, cheddar filante, cipolle caramellate e kimchi piccante: il sandwich che non ti aspetti. Scopri la ricetta!
Nasce la nostra nuova rubrica con il drone: “Tra una ricetta e l’altra si vola”. Il primo volo ci porta sopra Scena, a Castel Goiano, il castello della “torre romana” che dalla collina di Scena domina la conca di Merano.
Unire questi due ingredienti è un’avventura che potrebbe essere senza ritorno… Ma stavolta ci è andata bene, forse anche grazie a una certa “dimestichezza” con il guanciale.
Prepara un pollo ripieno con le more che farà innamorare i tuoi sensi: ricetta semplice e gustosa, perfetta in estate, ma anche se fuori piove e fa freddo come da noi !
Una ricetta davvero semplice e rapidissima, che vi farà gustare tutte le note dell’estate in cui siamo oramai immersi a pieno titolo ! Buonissima tiepida, ma adattissima anche per una pasta fredda.
Pasta e ceci ? si ma diversa (finalmente 😬) !
😀 Ci siamo ! E’ tornata imperante la Zucca sulle nostre tavole sbaragliando ogni avversario, col suo bel colore arancione glamour, adattissimo al mood autunnale 🍁🍂
Sarà perché lo scorso anno ci aveva un pò annoiato, anche grazie all’onnipresenza su ogni social a partire già dall’estate 🤷♂️, sarà perché alla fine in fondo ci è mancata 😋, ma abbiamo di nuovo voglia di sperimentare nuove idee con la regina della stagione e nelle prossime settimane daremo sfogo a qualche progetto che avevamo in mente già da tempo…
Niente di usuale però, non pensate alle solite ricette già viste e riviste ogni stagione con le solite immagini. Come sempre siamo qui per rendervi partecipi delle nostre sperimentazioni e dei nostri tentativi ed è proprio quello che faremo, a partire da questa nuova ricetta 💪🏻
Questa è una delle più riuscite della settimana. Complice del successo è un ingrediente speciale, chiamato anche “l’Aglio del bacio “… sapete a cosa ci riferiamo ?🧄
Parliamo dell’Aglione, o meglio Aglio della Valdichiana, che si caratterizza per gli spicchi di colore avorio, molto più grandi di quelli dell’Aglio comune. Anche i bulbi dell’Aglione sono più grandi e di norma il loro peso supera i 500 g. Il suo sapore, poi, è più dolce e molto meno invasivo, da cui il nomignolo abbastanza azzeccato 😆
Invece di coprire gli altri sapori, li esalta 😎 È molto meno persistente e più delicato dell’aglio comune. Proprio quello che ci vuole per questa salsa con la Zucca 🤩!
🌱Abbiamo come sempre usato qualche spezia per migliorare ancora più il gusto e giocato con le tecniche di cottura 😏 con l’obiettivo di preparare un piatto dalle caratteristiche davvero interessanti e sfiziosissime. E secondo noi ci siamo riusciti in pieno 🤩🤩🤩!
Se avete in casa la Zucca e l’Aglione è la ricetta che fa per voi ! Qualche altro ingrediente e un’oretta di tempo e vi assicuro che il risultato vi farà salvare la ricetta 👍per riproporla nelle vostre migliori occasioni.
Seguiteci per leggere anche le altre ricette con la zucca che stanno arrivando, intanto ne trovate già parecchie sul blog. Buona preparazione 🙋♂️🙋♀️👋
Tenera Entrecote di Manzo accompagnata con salsa di frutti di bosco, ma con un segreto che la rende irresistibile: l’Arostina BAUER !
I più che classici Supplì “al telefono” , tipici della cucina romana. Come resistere alla mozzarella filante racchiusa in un croccante guscio di riso fritto e impanato ?
Una ricetta “Light” in cui si crea un fantastico connubio tra la bontà del latte Fieno delle nostre vallate altoatesine e la sapienza dei mastri casari della Mila, che preparano per noi con sapienza tutta italiana questa specialità. Impossibile non innamorarsene al primo morso !
Direttamente dagli 🇺🇸, la torta al cioccolato più lussuriosa e più decadente di sempre ! Infinitamente cioccolosa, ma mai troppo dolce né grassa o peggio ancora secca😎! Morbida come la più morbida delle coperte invernali. Provare per credere ❤️🍫
Come ricreare in casa la nostra versione di uno dei gelato più buoni messi in commercio durante l’ultimo decennio: Il Magnum Purgatorio. In versione meno dolce, ma con più variegatura alle noci pecan e molto più biscottosa. Lo potete ricreare con e senza gelatiera, su stecco o in vaschetta, con prodotti di derivazione animale o completamente vegan😎.
