Salato

Ricette Salate

Tramezzini di Zucca e Salamella con Paprika affumicata, Menta, Noci Pecan e Tabasco

Tramezzini di Zucca e Salamella con Paprika affumicata, Menta, Noci Pecan e Tabasco

Un fingerfood veramente sfizioso ed appetitoso, che può essere presentato come antipasto o come secondo piatto leggero, rapido e gustoso 💡 !

Cubetti con Pak Choi, Taro, Funghi Shiitake, Cavolo Rapa e Semi di Nigella piccanti

Cubetti con Pak Choi, Taro, Funghi Shiitake, Cavolo Rapa e Semi di Nigella piccanti

Una ricetta fusion, tra sapori asiatici e consistenze mediterranee, che vi stupirà per semplicità e gusti inaspettati !

Spalla di Maiale glassata al Teriyaki

La videoricetta per preparare assieme questa squisita Spalla di Maiale cotta a bassa temperatura e glassata alla salsa Teriyaki, che potrà essere gustata così o utilizzata per infinite preparazioni, come i nostri Bao Buns…  

Risotto con Zucca e Semi

Risotto con Zucca e Semi

Un primo fenomenale nelle giornate fredde e da veramente soddisfazione e gratificazione, anche per il bellissimo colore che regala alla vista !

Trecce con Carciofi, Radice di Prezzemolo e Guanciale liquido 💧

Trecce con Carciofi, Radice di Prezzemolo e Guanciale liquido 💧

Carciofi e Guanciale legati dal sapore ineguagliabile della radice di prezzemolo, in una ricetta innovativa e super !

Curry di Pollo e Lenticchie Verdi con Cipollotto, Combawa e Basmati integrale

Curry di Pollo e Lenticchie Verdi con Cipollotto, Combawa e Basmati integrale

Un piatto che porta con se profumi ed atmosfere da mille e una notte…da cucinare ascoltando buona musica direttamente da Bollywood 😉

Facciamo assieme il Kimchi

Abbiamo provato a realizzare il piatto nazionale coreano, ovvero il Kimchi, un preparato a base di Cavolo Cinese fermentato piccante che ci ha incuriosito molto per la promessa di regalarci sapori inaspettati e sorprendenti 😉 Eccovi la video ricetta per prepararlo assieme a noi !

Riso, Patate e Cozze con Pomodoro e Pistilli di Fiori di Zucchina piccanti

Riso, Patate e Cozze con Pomodoro e Pistilli di Fiori di Zucchina piccanti

Una ricetta in cui proviamo a declinare in modo originale e del tutto personale tre ingredienti principi della cucina italiana

Ossobuco con Riso e Piselli

Ossobuco con Riso e Piselli

La nostra versione di un piatto unico saporito e gustoso , adatto alle fredde giornate invernali…

Cubetti in brodo di Prosciutto con Azuki, Carote Gialle, Carciofi , Cavolo riccio e Prosciutto crudo

Cubetti in brodo di Prosciutto con Azuki, Carote Gialle, Carciofi , Cavolo riccio e Prosciutto crudo

Quando si dice che non bisognerebbe mai gettare via nulla degli ingredienti che si acquistano per cucinare, si dice una grandissima verità. Basta un po’ di fantasia per trasformare ciò che si avanza in materia prima per ottime preparazioni…

Risottino all’Arancia con Carciofi e Guanciale croccanti mantecato con Tomino

Risottino all’Arancia con Carciofi e Guanciale croccanti mantecato con Tomino

Un risottino all’Arancia con tutto il gusto del Guanciale e del Carciofo croccanti unito alla deliziosa cremosità del Tomino piemontese per aprire il nuovo anno in bellezza !

Linguine con Frutti di Mare

Linguine con Frutti di Mare

Uno dei piatti Italiani più semplice, antico, genuino e straordinariamente buono. Ecco la nostra ricetta e tutti gli accorgimenti da utilizzare per una riuscita perfetta !

Radiatori con Cavolfiore, Acciuga e Semi di Girasole

Radiatori con Cavolfiore, Acciuga e Semi di Girasole

Può un piatto relativamente comune trasformarsi in qualcosa di speciale solo per l’aggiunta di un ingrediente ? La risposta è assolutamente si ! Provate questa ricetta…

Risotto con Cavolfiore colorato e Alta Badia al Chiaretto

Risotto con Cavolfiore colorato e Alta Badia al Chiaretto

Una ricetta a base di Cavolfiori colorati e saporito formaggio Altoatesino di Mila, il tutto con la caratteristica nota acida del Chiaretto che abbiamo usato per sfumare e legare i sapori di un piatto da mangiare con gli occhi prima di altro…

Spaghetti grossi con crema di Carciofo violetto e Cavolo riccio viola piccante con Guanciale croccante e Carciofi fritti

Spaghetti grossi con crema di Carciofo violetto e Cavolo riccio viola piccante con Guanciale croccante e Carciofi fritti

Un gustosissimo spaghetto con Crema di Carciofo, Cavolo riccio Viola piccante e guanciale Croccante. Ma il vero elemento crucnhlibidinoso di questo piatto è il carciofo Violetto infarinato e fritto a fettine sottili…

Crema di Patate e foglie di Sedano Bianco con Polvere di frutti di Cappero e Paprika dolce

Crema di Patate e foglie di Sedano Bianco con Polvere di frutti di Cappero e Paprika dolce

Una crema preparata con ingredienti “di scarto”…ma dal gusto delizioso !

Gulash Tirolese

Gulash Tirolese

E’ una ricetta che sicuramente non è di rapida esecuzione, ma indubbiamente scalda cuore ed animo in queste giornate così fredde e piovose d’autunno, specie se abbinata ad un buon calice di Vino del luogo ! Ecco la nostra versione, tutta Tirolese 😉

Malloreddus al Tè con Ceci e Castagne

Malloreddus al Tè con Ceci e Castagne

Un piatto di nostra invenzione, che potrà sembrarvi all’apparenza strano, ma che adorerete non appena assaggerete il primo cucchiaio…promesso✌️

Risotto con Melograno, misto Funghi d’autunno e Zucchina cruda

Risotto con Melograno, misto Funghi d’autunno e Zucchina cruda

Un risotto dai sapori ed aromi tutti autunnali, in cui l’asprezza del Melograno stempera il gusto dei Funghi e della Zucchina a crudo…una ricetta tutta da scoprire !

🥨 Laugen Brot / Bretzel 🥨

🥨 Laugen Brot / Bretzel 🥨

Un classico della panificazione altoatesina : Soffici e profumati Laugenbrot aromatizzati con semi di Kümmel. Un impasto perfetto anche per preparare delle gustose Bretzel !



Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra Maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi