Biscotti Vegani al doppio Cioccolato e bastoncini di Zucchero alla Menta

Buongiorno a tutti 😘😘 e buona Antivigilia 😘😘 !!

La cultura tedesca che scorre nelle mie vene fa si che da oggi ufficialmente brilli il mio sorriso a 32 denti 😃, sì, paresi alle guance compresa

Nel nord della Germania le famiglie oggi sono intente a scegliere finalmente l’albero di Natale 🎄✨ che verrà rivelato agli ospiti tutto addobbato durante la cena di questa sera. Saranno i padroni di casa ad accenderlo per la prima volta appena tutta la famiglia sarà riunita intorno al tavolo, dichiarando così l’inizio dei festeggiamenti.

Non immaginate una scena dove grazie ad un pulsante magico le lucine iniziano a brillare frenetiche, nulla sarebbe più lontano dalla realtà 😉. Tra i mari del nord la tradizione vuole che l’albero sia decorato con pochissime decorazioni, dal grande valore affettivo che di norma vengono tramandate di generazione in generazione, per lasciare che siano le candele 🕯🎄a farne da padrona 🤩✨. Si, candele vere! Avete mai avuto l’onore di vedere un albero illuminato da candele accese? Beh, è qualcosa che non si può descrivere ✨💫🎄🤩🧚‍♂️. Si per chi se lo stesse chiedendo, anche i secchi d’acqua accanto all’albero fanno parte del paesaggio 😬.

Lontani da questa nordica magia natalizia abbiamo voluto ricrearci qualcosina di altrettanto magico che non contemplasse un viaggio in aereo 🛫😉. Nasce così questa deliziosa ricetta dei biscotti vegani al doppio cioccolato e bastoncini di zucchero alla menta realizzati con l’ottimo olio di Cocco Coccomio.

Questi biscotti sono così terribilmente cioccolatosi e lussuriosi, o decadente come direbbero gli Inglesi, da essere l’idea perfetta per tutti i vostri ospiti intolleranti al lattosio o per quella nipotina che da poco ha abbracciato un alimentazione vegana.                                             

Croccanti e friabili all’esterno rivelano il loro cuore cioccolatoso 🍫e morbido all’interno 😍. Per non parlare dei bastoncini di zucchero alla menta che aggiungono quel twist natalizio estremamente di tendenza e deliziosamente rinfrescante. Da fan degli after eight, devo aggiungervi altro 🤣 ?

Beh si, effettivamente non vi ho detto quanto sia semplice ricreare questa ricetta. Tanto semplice da ricrearla con i bambini, con quello zio che in cucina non ci ha mai messo piede o con quella collega d’ufficio quasi vegana che mangia più volentieri di quanto non cucini 🙊, ogni riferimento a fatti o persone è puramente casuale 😬.

Buona Antivigilia e se ancora non avete sfornato un biscotto che sia uno per questo Natale, beh allora questa ricetta è per voi 😉 !! Il mio semplice, ma incredibilmente delizioso regalo di Natale per voi .Come sempre se ricreate le nostre ricette non dimenticate di taggarci, quello è il vostro regalo a noi 😍!!

 


 

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Biscotti vegani al doppio cioccolato e bastoncini di zucchero alla menta
Deliziosi biscotti vegani al doppio cioccolato con un leggero gusto di menta grazie ai bastoncini di zucchero
Biscotti vegani al doppio cioccolato e bastoncini di zucchero alla menta
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Deliziosi biscotti vegani al doppio cioccolato con un leggero gusto di menta grazie ai bastoncini di zucchero
Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
15biscotti 10minuti 12minuti
Porzioni Tempo di preparazione
15biscotti 10minuti
Tempo di cottura
12minuti
Ingredienti
Porzioni: biscotti
Units:
Ingredienti
Porzioni: biscotti
Units:
Istruzioni
  1. Non ci sono biscotti più rapidi di questi, più golosi e più semplici da realizzare. Tutto quello che vi serve è una ciotola capiente, una buona Marisa ed un minimo di olio di gomito, ma vi assicuro che non ne servirà molto 😉.
  2. Prendete l'olio di cocco, i due tipi di zucchero ed il sale e lavorateli con un po' di pazienza finche lo zucchero non sarà stato completamente inglobato dall'olio di cocco formando quasi una palla.
  3. Ora non vi resta che versare nel vostro composto il caffè freddo e lavorarlo finche la massa di zucchero ed olio di cocco non si sarà ammorbidita. All'inizio il caffè non vi sembrerà andare d'accordo con l'olio di cocco, ma vedrete che improvvisamente sarà assorbito dalla massa e la renderà liscia e morbida.
  4. Perfetto, so che faticherete a crederci, ma i vostri biscotti sono praticamente pronti 🤩🍪, non vi resterà che versare le ferine nel vostro impasto e lavorarlo fino ad ottenere l'impasto dalla classica consistenza dei cookie.
  5. Aggiungete anche le gocce di cioccolato e mescolate bene per farle distribuire uniformemente all'interno del vostro impasto.
  6. Accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 180°C. Mentre il vostro forno si scaldata create delle pallette di impasto di circa 45g l'una e disponetela su una teglia da forno ben distanziate. Se volete potete aiutarvi con un porzionatore da gelato 😉 vi renderà l'impresa più veloce!
  7. Spezzettate i vostri bastoncini di zucchero o le vostre caramelle e ponetele sui vostri biscotti, conservandone un po' per quando i biscotti saranno pronti.
  8. Cuocete i biscotti a 180°C per 12minuti in modalità ventilata e una volta cotti estraeteli dal forno e spolverate un'altro po' di bastoncini di zucchero mentre sono ancora caldi di forno.
  9. Lasciate riposare e raffreddare completamente i vostri biscotti prima di spostarli o di servirli. L'odore è incredibile lo so bene, ma fidatevi non li assaggiate prima che siano freddi i motivi sono due e sono ottimi 😎. 1) Le caramelle calde e sciolte non sono mai una buona idea per la 👅 2) L'olio di cocco rende i biscotti morbidissimi dentro, ma deve anche avere il tempo di raffreddare per essere gustato al meglio
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