Quadrati Vegani Mandorle e Ciliegie ๐Ÿ’๐Ÿ’

Per iniziare al meglio questa nuova settimana ci vuole un dolcetto leggero, veloce e terribilmente delizioso ๐Ÿ˜. Cosa c’รจ di meglio di un dolce con le ciliegie ๐Ÿ’๐Ÿ’?! Adoro la frutta estiva e le ciliegie sono nella mia ๐Ÿ”3, subito dopo fragole e frutti di bosco ๐Ÿ’•.

Questi quadrotti sono leggerissimi e grazie allo zucchero moscovado hanno una nota di liquirizia che si sposa perfettamente con le ๐Ÿ’ fresche, la farina di mandorle poi, rende il tutto estremamente morbido.Nell’addentare questi dolcetti sarร  la consistenza a stupirvi ๐Ÿ’ซ, croccanti fuori ed incredibilmente scioglievoli all’interno, ricorda moltissimo quella dei brownies๐Ÿ˜. ย  ย  Ditemi se con questi presupposti c’รจ qualcosa che รจ possibile non amare di questi dolcetti ? Come se tutto ciรฒ non fosse abbastanza, la torta si realizza in 10 minuti con l’aiuto di una sola ciotola ed un mestolo ed in 25 min รจ cotta ๐Ÿ˜‰๐Ÿ’ช. Belli miei, se il meteo dovesse prenderci davvero, questa settimana sarร  la piรน calda e la piรน dura da affrontare di tutto l’anno! Coccolatevi e riparatevi o, come direbbe la signorina Vaccaroni, “Sbarrateve n’casa” ๐Ÿคฃ ๐Ÿคฃ


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Quadrati Vegani Mandorle e Ciliegie ๐Ÿ’๐Ÿ’

Quadrotti vegani di mandorle e ciliegie freschi, croccanti fuori ed incredibilmente scioglievoli all'interno, esattamente come i piรน noti brownies.
Portata Dolci
Cucina Internazionale, Italiana
Keyword dolci, vegan
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 16 porzioni

Ingredienti  

Per la Torta al Limone

  • 200 g Farina di Farro (chiara)
  • 100 g Farina di mandorle
  • 40 g Zucchero di Canna
  • 40 g Zucchero Moscovado
  • 260 ml Latte vegetale (preferite mandorle o riso)
  • 125 ml Olio di semi
  • 1 tsp Lievito per Dolci
  • qb Vaniglia Bourbon
  • qb Sale Fino
  • 450 g Ciliegie fresche (denocciolate)
  • 10 g Maizena

Per la glassa

  • qb Acqua (o altro succo di limone)
  • qb Zucchero a velo
  • qb Vaniglia Bourbon

Istruzioni

  • La torta si realizza davvero in pochissimi minuti, proprio per questo vi consiglio di accendere subito il forno e preriscaldarlo a 180ยฐC, cosi una volta pronto l'impasto potrete infornare subito.
  • Prendete le ciliegie lavatele, asciugatele bene e rimuovete i noccioli. Una volta denocciolate versateci sopra la maizena e mescolate ricoprendo bene tutte le ciliegie e tenetele da parte.
  • In una ciotola capiente versate le farine, lo zucchero di canna e quello semolato, il sale, il lievito e la vaniglia. Mescolate il tutto e create una piccola fontana nel centro nel quale verserete l'olio ed il latte.
  • Lavorate finche il composto non risulterร  liscio e avrร  raggiunto la consistenza di una pastella molto densa. A questo punto prendete le vostre ciliegie, assicuratevi che non ci siano grumi di maizena su nessuna di esse e versatele nel composto lavorando il tutto.
  • Versate l'impasto in una teglia da 30x22 ed infornate a 180ยฐC in modalitร  ventilata per 20-25 minuti. Anche se l'impasto vi sembrerร  poco, fidatevi e stendetelo in modo uniforme e sottile cercando di distribuire uniformemente anche le ciliegie. Vedrete che la torta in cottura lieviterร  molto ๐Ÿ˜‰.
  • Una volta cotta, sfornate la torta e fatela raffreddare prima di estrarla dalla teglia. Prendetelo lo zucchero a velo e create con del acqua o del succo di limone la glassa da versare sulla torta e tagliate. I vostri quadrotti di mandorle e ciliegie sono pronti per essere gustati ๐Ÿ˜‰, come promesso una ricetta velocissima.

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