Tag: Cocotte

Curry di Pollo e Lenticchie Verdi con Cipollotto, Combawa e Basmati integrale

Curry di Pollo e Lenticchie Verdi con Cipollotto, Combawa e Basmati integrale

Un piatto che porta con se profumi ed atmosfere da mille e una notte…da cucinare ascoltando buona musica direttamente da Bollywood 😉

Cocotte Funghi e Alta Badia con Pane Integrale e Pepe Rosa

Cocotte Funghi e Alta Badia con Pane Integrale e Pepe Rosa

Seconda ricetta con le “cocottes”. Questa volta un brunch a base di Funghi e Formaggio Altoatesino, fatti cuocere con cubetti di pane integrale ai semi. Io ho usato dei funghi Pleourotus freschi, ma si possono utilizzare tutti i tipi di fungo, secondo il proprio gusto e la disponibilità.

Cocotte Melanzana, Stelvio e Praga con Basilico e Paprika dolce

Cocotte Melanzana, Stelvio e Praga con Basilico e Paprika dolce

La prima delle ricette dedicate alle “coccottes”, piatti unici serviti in piccole pentole di ceramica antiaderenti e cotti direttamente in forno, per esaltarne i sapori e gli aromi, creando un bordo croccante e saporito. In questo caso ho usato delle melanzane e del prosciutto di Praga inserendo del formaggio Stelvio (Mila), insaporendo con basilico e paprika dolce.


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